Tenemos un dicho: Domina la papa para que no te domine a ti
25 noviembre, 2020
Aprende a cocer bien las papas con todos los trucos
La papa se puede cocinar de TANTAS maneras, por eso nos encanta preparar platillos con ella.
Hervidas
El clásico en las casas mexicanas, sólo necesitas lavarlas, pelarlas y cortarlas en pedazos pequeños.
Colócalas en una cacerola con agua fría con sal para quitar el almidón (10 gramos por litro).
Espera a que hierva y calcula unos 20 a 30 minutos de cocción, claro, esto depende del tamaño de las papas, si son muy grandes, incluso te llevará 40 minutos.
La vieja confiable: Si picas las papas con la punta de un cuchillo o con un tenedor y se desliza de la papa fácilmente, quiere decir que ya están listas.
Al horno
Preparar papas al horno es muy sencillo y fácil. Escoge papas de buen tamaño y lávalas cuidadosamente. Tip: Pícalas con un tenedor para evitar que se abran durante su cocción.
Ponlas sobre una charola con una capa de sal gruesa en el horno durante 50 minutos, a 180° C, dándoles vuelta a mitad de cocción. Recuerda que el tiempo SIEMPRE varía dependiendo del tamaño de tus papas.
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En microondas
Cuando no tengas mucho tiempo, el micro será tu salvador. Hazlo así:
Lava tus papas
Pica cada papa varias veces con un tenedor.
Frota un poco de aceite de oliva en el exterior de cada piel de papa.
Colócalas en una bandeja para microondas
Cocina cada una a plena potencia durante 5 a 6 minutos por cada lado (10 a 12 minutos en total, da vuelta a la papa a mitad del tiempo). De nuevo, el tiempo varía de acuerdo al tamaño de las papas
Asegúrate de que estén suaves, ¡y listo!
Potato tubers in the microwave
Al vapor
Este método no es tan común como los otros, pero el resultado es igual de bueno:
Pela 7 papas pequeñas
Hierve 1 taza de agua y una pizca de sal en una cacerola con una cesta de vapor en su interior
Añade las papas a la cesta y cuece al vapor durante unos 20 minutos (o hasta que ablanden y el agua se haya evaporado)
Pasa las papas a un recipiente y agrega 1 cucharada de mantequilla y 1/4 cucharadita de sal. Mezcla para recubrirlas.
Blanching vegetables in big cooking pot preparation
¡Y es todo! Esperamos que te sirvan estos tips, ahora elige tu método favorito, no tienes excusa para papearte.
