Preparación

1. Se pelan las papas y se ponen a cocer.
2. Cuando están bien cocidas se dejan enfriar y se hacen puré.
3. Se mezcla el puré con ambos quesos, sazonándose con sal y pimienta al gusto.
4. Se hacen bolitas con el puré, aplanándolas en forma de tortitas.
5. Se pasa cada una por la harina y se fríen en una sartén con aceite.
6. Sírvanse inmediatamente. Pueden acompañarse con salsa, ensalada y frijoles.

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