Preparación

1. Pele las papas frescas y córtelas en cuadritos.
2. En una cacerola ponga el aceite o la mantequilla a calentar y ahí acitrone el poro, la papa y la cebada previamente remojada en un poco de agua fría.
3. Ya que esté transparente agregue jitomate y sazone con la sal y la pimienta.
4. Ponga el caldo de pollo o agua suficiente; deje hervir a fuego vivo hasta que la papa esté casi deshecha y la cebada bien cocida.
5. No debe quedar muy espesa.
6. Se sirve caliente
7. Puede adornar con una hojita de perejil.

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