Picadillo de Papa

Picadillo de Papa

Tiempo de preparación: 20 min.

Dificultad: facil

Rinde para: 5 personas

Ingredientes

  • 4 papas mexicanas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1/2 taza de vino (tinto o blanco)
  • 2 cucharaditas de achiote
  • Queso rallado y lechuga
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • Tostadas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pele las papas y píquelas muy finamente junto con la cebolla y el pimiento rojo.
  2. Póngalas a freír en una sartén, hasta que las papas queden doraditas.
  3. Aparte, mezcle el jugo del limón con el achiote y el vino. Cuando la mezcla esté lista, incorpórela a la sartén.
  4. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  5. Sirva en tostadas, sobre lechuga, y adornadas con queso rallado.

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