Preparación

1. Corte las papas en cuadros chicos.
2. Cueza las papas hasta que estén tiernas, escúrralas y haga un puré suave.
3. Engrase con mantequilla un molde para pastel.
4. Mientras esté caliente pase el puré de papa a una cazuela y agregue la mantequilla y el azúcar removiéndolos para que se disuelvan.
5. Incorpore los huevos, la leche, el jugo y la ralladura de cáscara de limón y las frutas secas.
6. Añada el polvo para hornear y mezcle bien.
7. Vierta la mezcla en el molde preparado.
8. Cueza el pastel en el horno pre-calentado a 160° C hasta que esté hecho.
9. Desmolde y deje que se enfríe

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