4 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para engrasar.
1 caja de azúcar de pastelero, cernida.
1⁄2 taza de puré de patatas natural
2 cucharaditas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1⁄8 cucharadita de sal kosher
1⁄2 taza de nueces finamente picadas
Preparación
Coloca el chocolate y la mantequilla en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola con agua hirviendo.
Cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita, de 3 a 5 minutos. Retire el tazón de la cacerola y deje enfriar ligeramente.
Añada el azúcar, las patatas, la leche, la vainilla y la sal hasta que se forme la masa. Usando las manos, amase brevemente la masa en el tazón hasta que esté suave.
Presionar en un molde cuadrado de 8" engrasado; espolvorear con las nueces picadas.
Enfríe el dulce de leche 1 hora antes de cortarlo en cuadrados.
