Preparación

1. Precalentar el horno a 450 grados (232 C).
2. Cortar las patatas en fósforos por la mitad, una vez más, y luego cortarlas en cuñas y luego en tiras.
3. Forrar dos hojas de hornear con papel de pergamino (actualizado a partir del papel de aluminio, que se pega más) y rociar generosamente con spray antiadherente.
4. Agregar las papas fritas y un generoso rocío de aceite y sal marina, pimienta y ajo en polvo. Lánzalo para cubrirlo.
5. Disponga las papas fritas en una sola capa asegurándose de que no se toquen demasiado. Esto las ayudará a que se crujan y se cocinen uniformemente.
6. Hornee durante 25-35 minutos, revolviendo al menos una vez para asegurar un horneado uniforme.
7. En los últimos 10 minutos de cocción, calentar una pequeña cacerola a fuego medio y añadir 1-2 cucharadas de aceite de oliva (cantidad según la receta original // ajustar si se altera el tamaño del lote) y el ajo picado.
8. Saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore ligeramente para despertar el sabor.
9. Retire del fuego y deje a un lado
10. Cuando las papas fritas estén terminadas, retírelas del horno, espolvoree nuevamente con sal marina y coloque el ajo caliente con una cuchara encima. Revuelva para cubrir y sirva inmediatamente como está o con Whiskey BBQ Ketchup.
11. También puede añadir más sabor mezclando las patatas una vez más con el romero.

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