Papas con tocino gratinadas

Papas con tocino gratinadas

Tiempo de preparación: 60 min.

Dificultad: medio

Rinde para: 8 personas

Ingredientes

  • 1/2 libra de tocino
  • 4 libras de papas (russets o Yukon Golds), peladas y cortadas.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de sal marina o sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién cortada
  • 2 1/2 tazas de crema pesada

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 grados F
  2. Calienta una sartén a fuego medio. Cocina el tocino hasta que esté ligeramente dorado por cada lado. Retire de la sartén y escúrralo en toallas de papel. Poner a un lado.
  3. Aplastar ligeramente el diente de ajo para abrirlo. Frota el ajo en el interior de la bandeja de hornear de 9 "x13".
  4. Ponga las papas rebanadas en un tazón grande. Mezclar con tomillo, sal y pimienta hasta cubrirlas uniformemente.
  5. Ponga 1/3 de las papas en el fondo de la fuente para hornear. Cubrir con una sola capa de tocino.
  6. Poner otro tercio de patatas, otra capa de bacon y la última capa de patatas.
  7. Vierta crema sobre las patatas. (Debe ser suficiente crema que cuando las patatas se presionan, la crema se eleva por encima de las patatas.)
  8. Receta de papas con tocino gratinadas:
  9. Coloca el plato en una bandeja y ponlo en el horno
  10. Hornear durante 30 minutos, sacar del horno y con el dorso de una gran cuchara de madera, romper la corteza la crema empieza a formarse
  11. Volver al horno. Hornee durante otros 20 minutos, luego rompa la corteza de nuevo.
  12. Después de la tercera rotura de la corteza, vuelva al horno y continúe horneando durante otros 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

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