Preparación

1. Primero ponemos a cocer 2 o 3 papas* en la olla express alrededor de 10 minutos dependiendo del tamaño de las papas. Estando cocidas las pelamos y las rebanamos y las colocamos en un refractario.
2. Por separado asamos un chile poblano, lo ponemos a sudar en una bolsa de plástico unos 10 minutos para poderlo pelar, esto lo hacemos bajo el chorro del agua, lo abrimos le quitamos las semillas y venas y lo cortamos en rajitas y las repartimos sobre las papas. Añadimos granitos de elote por encima, sazonamos con sal y pimienta.
3. Cubrimos con crema y encima le ponemos unos trocitos de mantequilla y horneamos a que se calienten.

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