Preparación

1. Rallar las papas y exprimir el exceso de liquido, con ayuda de una manta de cielo.
2. En un tazón, mezclar las papas con harina, huevo, sazonar al gusto con orégano, páprika, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezclar muy bien.
3. En una charola con papel encerado vaciar una parte de la mezcla anterior para formar un circulo de medio centímetro de grosor.
4. Hornear en un horno precalentado a 180°C por espacio de 15 minutos. Retirar del horno y armar la pizza.
5. Esparcir salsa de tomate enseguida agregar queso gouda, espinacas, champiñones y queso de cabra.
6. Regresar la pizza al horno a 200°C y hornear hasta que el queso se derrita por completo y la superficie luzca dorada.
7. Rebanar y servir acompañada de ensalada verde mixta, unas gotitas de aceite de oliva y chile en polvo o la salsa de tu preferencia.

Tip

Si no cuentas con manta de cielo puedes ocupar un colador de cocina para exprimir el exceso de liquido de las papas.