Preparación

1. Rallar las papas frescas mexicanas y exprimir el exceso de agua con ayuda de tus manos.
2. En un bowl, mezclar la papa, la cebolla, la harina, huevo, pimienta y sal al gusto, hasta formar una mezcla homogenea.
3. Agregar unas gotas de aceite a una parrilla o sartén, con ayuda de una cuchara, servir una porción de papa rallada y extender para formar círculos medianos. Cocinar por ambos lados hasta que estén doraditos y bien cocidos.
4. Servir y acompañar con huevo frito y tocino crujiente.

Tip

Puedes hacerlos dulces, sin agregar sal y pimienta y puedes acompañar con mermelada de fresa.