Ensalada de Papas y Aguacate

Ensalada de Papas y Aguacate

Tiempo de preparación: 20 min.

Dificultad: facil

Rinde para: personas

Ingredientes

  • 1 papa mexicana grande
  • 2 cucharadas de zanahoria en tiras
  • 1 aguacate grande rebanado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 taza de lechuga picada
  • 1 cucharadita de ajo molido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Jugo de un limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cueza la papa y córtela en tiras.
  2. Fría la zanahoria y rebane en tiras.
  3. Mezcle todos los ingredientes a excepción de la papa.
  4. La papa se añade hasta el final para evitar que se ponga negra.
  5. Sírvala como ensalada fresca, puede acompañarla de su aderezo preferido.

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