Preparación

1. Una hora antes de servir se pelan las papas y se ponen a cocer. Al enfriarse, se cortan en rodajas a lo largo.
2. Previamente desinfectada, se hace una cama de lechuga en un platón.
3. Al mismo tiempo se prepara una vinagreta con el aceite y el vinagre, en la que se desflema la cebolla.
4. Se colocan sobre la lechuga las papas y las cebollas, y se espolvorean: el orégano, el chile seco, la sal y la pimienta al gusto para sazonar.
5. Sírvase fría.

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