Croquetas de Papa con Atún

Croquetas de Papa con Atún

Tiempo de preparación: 25 min.

Dificultad: facil

Rinde para: 3 personas

Ingredientes

  • 2 papas mexicanas grandes
  • 2 latas de atún en agua o en aceite
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 paquete de pan molido
  • 2 huevos crudos y revueltos
  • 2 jitomates picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Se ponen a freír la cebolla, el diente de ajo y los dos jitomates picados junto con las dos latas de atún y la ramita de perejil picada.
  2. Aparte, se ponen a cocer tres papas sin cáscara.
  3. Una vez cocidas se machacan en forma de puré.
  4. Cuando ambos se hayan enfriado se mezclan y se hacen varias bolitas.
  5. Cada bolita se pasa por la harina, huevo y pan molido y se ponen a freír.
  6. Se sirven calientes.
  7. Se pueden acompañar con mayonesa o salsa catsup.

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