Ponga la mantequilla en una cacerola al fuego, cuando ya está derretida, acitrone ahí la cebolla y las papas; ya que estén transparentes se les agrega la harina moviendo constantemente para que se doren y no se quemen.
Cuando hayan dorado agregue el caldo y sazone con la sal y la páprika.
Deje hervir a fuego vivo hasta que la papa esté deshaciéndose y la sopa espese. Deje enfriar un poco y muela.
Al momento de servir agregue la crema moviéndola para que no se corte y quede bien incorporada.
