Budín de Papa

Budín de Papa

Tiempo de preparación: 60 min.

Dificultad: facil

Rinde para: 4 personas

Ingredientes

  • 1 1/2 k de papa mexicana
  • Leche de coco
  • 1/2 taza de agua caliente
  • 3/4 litro de leche
  • 350 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de taza de pasas
  • 1 cucharadita de harina de trigo
  • Clavos de olor

Preparación

  1. Haga puré la papa fresca.
  2. Mezcle el puré con la leche de coco y vierta 1/3 de taza de agua caliente.
  3. Luego agregue la leche con los demás ingredientes.
  4. Por último agregue los huevos batidos (clara y yema).
  5. Coloque en un molde, en el horno a 180o C, durante 40 minutos.
  6. Puede servir adornando con fresas y crema batida.

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