Pele las papas y córtelas en tiras finas, forme rejillas y fríalas en poco aceite. Coloque sobre una reja de papa una porción de salmón ahu- mado, un poco de crema ácida, caviar y lechuga.
Ponga una segunda reja de papa y repita el paso anterior. Termine con una raja de papa y decore con crema ácida y caviar.
