¿Sabías que la papa tiene 75% de agua y el resto son vitaminas, minerales e hidratos de carbono? ¡Sigue leyendo!
El nombre científico de la papa es: Solanum Tuberosum, un alimento sano, nutritivo, versátil y práctico.
Beneficios
De acuerdo al Plato del Bien Comer, la papa forma parte del grupo de alimentos denominados semillas de cereales y tubérculos y se recomienda incluirlo en la dieta.
En México ocupa el 5to lugar en el renglón alimenticio.
Aportaciones
La papa aporta 87 kcal por 100 gramos de alimento, proporcionando la energía necesaria para la realización de funciones vitales del organismo humano y nos permiten realizar:
Cocina
La papa puede prepararse de diferentes formas y platillos como: plato fuerte, postres, ensaladas, sopas, pastas, guisados, panadería, bebidas y purés. Además de fritas, al vapor, en horno de microondas, horneadas, a la plancha y a la parrilla, aunque su preparación ideal es al vapor.
Son excelentes guarniciones, acompañan a todo tipo de platillos, ya sea con base en carne, pescado, pollo, cereales, leguminosas, embutidos y hojas verdes.
¿Qué te parece? Es un ingrediente buenísimo para preparar una gran variedad de recetas. ¡A papearnos!
Fuente: Confederación Nacional de Productores de Papa de la República Mexicana.
